鱼子酱的吃法有哪些（你知道如何享用美味的鱼子酱吗？）

鱼子酱是用鱼卵或鱼卵制成的美味佳肴。鱼子酱通常由鲟鱼鱼卵制成，因其黄油般的质感和坚果的风味而广受追捧。鱼子酱通常被认为是非常昂贵的，但某些等级实际上比您想象的要便宜。选择鱼子酱后，尝试使用其它方法来享用美味的鱼子酱。例如，您可以选择以纯净的形式食用，以便品尝其原始的风味，也可以将其与细香葱和鸡蛋一起放在薄煎饼上。

就鱼子酱自身来讲，又有三六九等之分。品质和口感超群的要数用大白鲟的卵制成的鱼子酱。品质的区分，可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。

鱼子酱中所含的脂肪酸能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用。

下面就由小编来跟大家分享如何享用美味鱼子酱的方法。

方法一：选择和品尝鱼子酱

1、将您的鱼子酱罐子存放在冰箱冷藏室的背面。

通常，冰箱冷藏室的后部是最冷的部分，这将有助于保留鱼子酱的味道和质地。在没有确定食用之前，请勿打开罐头，因为这会缩短其保质期。

• 一个不错的建议就是：只购买满足一次食用的就可以。但是，如果您有剩余的鱼子酱，请将其放回原来的锡罐中，在顶部盖上一层保鲜膜，然后牢固地合上锡罐。将锡罐放回冰箱中1-3天，以保持味道新鲜。

2、用骨头、水晶或珍珠贝汤匙享用鱼子酱。

为了保留风味，在食用鱼子酱时，请使用带涂层的汤匙。避免使用金属类器皿来食用鱼子；例如，金属汤匙、金属器皿等。因为美味会吸收金属味。如果您没有这种汤匙，请改用简单的塑料或木汤匙。

• 您可以在当地百货公司的厨房用具柜台或鱼子酱零售商那里购买鱼子酱汤匙。

3、将鱼子酱放在外面时，将其放在碎冰上冷却。

鱼子酱是一道精致的菜，应该冷藏。这将有助于保留风味和品质。

• 如果您手上没有碎冰，也可以将鱼子酱碗放在冰袋上。

4、吃一小勺普通鱼子酱来体验微妙的味道。

为了从体验中获得最大收益，请将鱼子酱靠近您的鼻子并吸入香气，然后品尝一下。尽量不要直接咀嚼鱼子酱，否则您可能会错过一些更微妙的风味以及独特的质地。相反，要用舌头在嘴里像滚动鸡蛋一样细细的品味鱼子酱给您所带来的味觉冲击。

• 鱼子酱的营养非常丰富。每次品尝鱼子酱应为1/2茶匙（2.67克）。如果要在餐食中或作为开胃菜使用，则使用大约1-3茶匙（5.33-16克）鱼子酱。

5、饮一杯冰镇的伏特加酒或香槟，以清洁味蕾。

鱼子酱是俄罗斯传统美食，因此经常与伏特加搭配。伏特加可以补充鱼子酱的味道，并在前后两次品尝之间清洁您的味蕾。

提示：您也可以将鱼子酱与普鲁西科起泡酒或干白葡萄酒（如长相思或比诺灰皮诺）配对。

方法二：鱼子酱与其他食物的搭配

1、将鱼子酱和细香葱制成的意大利薄饼卷成经典的开胃菜。

将少量鱼子酱放在温热的薄饼上，然后撒上细香葱碎。如果您愿意，还可以添加酸奶油或黄油来增强鱼子酱的奶油质地。卷起薄饼，尽情享受吧！

• 俄式薄煎饼是由小麦或荞麦粉制成的俄罗斯煎饼或可丽饼。

2、将法式薄饼和鱼子酱放在烤面包上，成为松脆的奶油组合。

烤制面包并切掉面包皮，然后将面包从对角线下刀，切成四个小三角形。在每个吐司面包上放一匙奶油果酱，然后在上面放一匙鱼子酱。

• 对比鲜明的质感不仅使它成为可口的开胃菜，而且鱼子酱在白色的奶油中也很漂亮。
• 如果您想在开胃菜中加入自己的风味，请尝试加入切成薄片的煮鸡蛋、黄油、柠檬汁、紫洋葱丁或切碎的细香葱。

3、在鱼子酱中添加鸡蛋和黄油，涂抹在黑面包上。

炒鸡蛋的质地与鱼子酱的奶油般的质地完美融合。将其放在厚实的、有坚果味的黑面包上，这就是您应该享用的丰盛早餐。

• 如果愿意，您可以再放上切碎的紫色洋葱，以增加鲜明的色彩对比。
• 黑面包类似于黑麦面包，但其中包含茴香籽和醋，因此具有浓郁的甘草味。要使味道更柔和，请改用传统的犹太黑麦面包。

4、将鱼子酱放在经过两次烘烤的土豆上，家人都会喜欢的。

将马铃薯在204°C的温度下烘烤1小时，然后将其切成两半，用汤匙将土豆皮剥离。将土豆与细切的香葱、黄油、牛奶、培根、奶酪、酸奶油、盐和胡椒粉混合。将混合物捞起放回到土豆皮中，然后在177°C的温度下再次烘烤15-20分钟。

在土豆块上放上您所喜欢的鱼子酱，尽情享受吧！您还可以尝试将其添加到鸡蛋沙拉中，因为鱼子酱的质地与鸡蛋的乳脂感很好地融合在一起。