自制香肠的做法家庭版（自己做香肠，其实挺简单的）

自己做香肠，其实挺简单的，不用肠衣不用灌，儿子一口气吃3根。现在市面上的香肠种类繁多，我家儿子喜欢吃香肠，我给儿子买过几次，但是买来的香肠比较咸，调味料和添加剂很多，给孩子吃不放心。今天，小编就教大家在家自己制作香肠。说到做香肠，可能很多朋友都会担心太麻烦，弄得到处油腻腻的，而且还要买肠衣灌肠。我这个香肠的做法很简单，不用肠衣，不用灌肠，猪肉馅放上一些玉米粒，颜色好看，还更加营养，儿子特别喜欢，一口气能吃3根。感兴趣的朋友，快来试一试吧！

玉米肠（猪肉版）

配料：

猪肉馅 280克、甜玉米粒 70克、鸡蛋清 1个、玉米淀粉 40克、原汁酱油 2勺、细砂糖 5克、白胡椒粉 3克、海盐 2克、味达美臻品蚝油 1勺

烹饪步骤：

1.准备好全部食材跟调料，以及香肠模具。

2.把肉馅倒入小盆内，加入蛋清、原汁酱油、臻品蚝油。

3.接着加入海盐、现磨白胡椒粉、细砂糖，简单拌匀。

4.加入玉米淀粉。

5.顺着一个方向搅打上劲。

6.然后把甜玉米粒倒进去，简单拌匀即可。

7.把拌好的肉馅装入裱花袋内。

8.准备好香肠模具，将肉馅挤入模具内，边缘刮干净。

9.给模具盖上盖子，放入蒸锅中，当出现大量水蒸气的时候，大火继续蒸15分钟即可。

10.蒸好后直接取出模具，脱模晾凉冷藏保存，若是短时间内吃不完的话，请冷冻保存。

烹饪小贴士：

1. 这里的调料都是比较清爽淡色的，但是不是绝对的，可根绝个人习惯酌情调整，但是不要上色太重的调料。2. 这里用的裱花袋最好选择硅胶或者布的，一次性的加厚款也可，但是普通的裱花袋不建议，容易挤破。3. 新鲜的猪肉，瘦肉部分呈粉红色，有明显的光泽，比较干燥，没有液体流出来。肥肉部分颜色白净，质地坚硬。4. 购买猪肉，最好检查一下猪皮，健康的猪肉，猪皮上不会有异常的斑点。5. 新鲜的猪肉，有肉腥味，没有腐臭味或其他异味。