猪脑的做法窍门大全（天麻白芷川芎炖猪脑汤）

随着北风起，气候逐渐寒冷，正是感冒的多发期，稍不留神容易着凉感冒。天麻又名定风草，以根茎入药，冬至以前采挖者称“冬麻”，品质最佳，多数搭配用白芷。本期汤中天麻搭配白芷，对头风病标本兼治；白芷配川芎，一散一收，药效协同。再加上猪脑作为引经食材、枸杞子滋补肝肾和改善汤品口感，这款药膳汤可以作为入冬后头风症患者的应季辅助食疗多饮用。

【材料】天麻20克、白芷30克、川芎5克、猪脑1副、枸杞子15克、生姜3片。

做法:

1，将猪脑泡在水里用牙签将血丝挑出。

2，药材提前稍稍浸泡。

3，然后把所有材料一起放入炖盅，加入清水1250毫升，加盖后隔水炖2小时左右，就可以放盐喝靓汤了。