竹荪蛋的做法分享，塞上肉馅儿吃着更鲜，做法简单，一学就会

用料：

鸡蛋，竹荪，猪肉糜，香菇，胡萝卜，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，香油。

做法：

竹荪用水泡发，切去头尾，洗净备用。

香菇和胡萝卜切成末儿。

猪肉糜加料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀。

倒入生抽调味。

把香菇和胡萝卜倒入猪肉糜内，搅拌至肉馅上劲，最后再淋入一点香油，搅拌均匀即可。

把调好的肉馅儿塞入竹荪筒内，放入碗中。

鸡蛋磕入碗中，加盐打散，把蛋液过筛倒入竹荪内，蒙上一层锡箔纸上锅蒸。

蒸熟后取出即可食用。