彩色汤圆的做法大全（第一次做彩色汤圆就能成功的秘诀）

用料

• 糯米粉 300克
• 紫甘蓝 100克
• 水 150克
• 花生仁 100克
• 南瓜子仁 50克
• 白芝麻 20克
• 核桃仁 20克
• 蔓越莓干 20克
• 黄油 15克
• 麦芽糖 30克
• 白砂糖 15克
• 白醋 2滴

做法步骤

1、先把紫甘蓝切丝煮水 煮开后大概3分钟 把水倒入碗中 加入2滴白醋 搅拌均匀 原本深紫色的水变成了粉色 用它活一半的糯米粉 剩下的一半用清水活面 把白色和紫色面团放置30分钟后 分别搓成长条备用 馅料制作方法：黄油放入锅内融化 放麦芽糖 搅拌均匀 再依次放入花生仁等 拌匀关火 冷却后 捏成小团 备用

2、把白色和紫色面叠在一起 分成小段

3、包入馅料 用虎口收边的方式包汤圆

4、开水下锅 水开后加入少量冷水 继续煮开7-8分钟 待汤圆浮起 就是煮熟了

5、咬一口 软糯香甜

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。